Cacao Porcelana

Ca cao trắng là loại ca cao “cổ”, hiếm trong các giống ca cao, và được mệnh danh là mật hoa của các vị thần.

Atelier Materi thu hoạch ca cao trắng từ những cây đại thụ mọc sâu trong vùng Piura, Peru. Hạt ca cao được thu hoạch thủ công rồi lên men trước khi đem đi sấy khô dưới nắng, sau đó mới rang “chín”. Để lưu giữ lại phần hồn đẹp và tươi tắn nhất của ca cao trắng, Atelier Materi hợp tác cùng một nhà làm kẹo sô cô la truyền thống của Pháp để đảm bảo phẩm chất ca cao rang được thơm – đẹp toàn vẹn.

Vậy nên, với Cacao Porcelana thơm quánh say hương rượu rum mở đầu, dần ngả sang ngậy – đắng – bùi hạt – dịu sữa ca cao phần kế tiếp, dẫn tiếp đến “hậu vị” thanh thoát đượm đà lá thuốc lá “cuốn” cùng đậu Tonka, chắc chắn chúng ta có một mùi hương chủ điểm ca cao – sô cô la thơm thuần thật, vừa xúc cảm gợi mở lại vừa đẹp lạ độc đáo.